Паста з бобів піксіань, 400 г, ТМ Dan Dan, Китай

Відкрийте для себе один з найважливіших інгредієнтів сичуаньської кухні — пасту з бобів Pixian Broad Bean Paste. Ця аутентична паста, відома як Doubanjiang, є справжнім серцем багатьох класичних страв, додаючи їм глибокий, насичений смак. Вона виготовляється шляхом ферментації бобів і червоного перцю чилі, що надає їй унікального, складного аромату: солоного, пікантного та умамі. Це не просто приправа, а основа для створення справжнього кулінарного шедевра.

Паста Pixian Broad Bean Paste має густу, однорідну текстуру та насичений темно-червоний колір. Її смак — це ідеальне поєднання солоності ферментованих бобів та гостроти чилі, з легкими нотами умамі, які роблять її смак багатошаровим та незабутнім. Ця паста додає стравам не лише пікантність, але й неймовірну глибину смаку, яка відрізняє справжню сичуаньську кухню. Вона є ключовим компонентом таких відомих страв, як мапо-тофу (Mapo Tofu), гарячий горщик (Hot Pot) та інші традиційні рецепти.

Ключові переваги пасти Doubanjiang:

🌶️ Основа сичуаньської кухні: Невід'ємний інгредієнт для приготування автентичних страв.

✨ Багатий смак: Ідеальний баланс солоності, гостроти та умамі.

🥣 Універсальність: Підходить для супів, соусів, маринадів та тушкованих страв.

🇹🇼 Аутентична якість: Продукт, що зберігає традиції та смак регіону.

🍲 Глибина аромату: Збагачує будь-яку страву складними смаковими нотами.

Ідеї для використання:

Мапо-тофу (Mapo Tofu): Використовуйте пасту як основний інгредієнт для створення класичного, гострого соусу.

Тушковані страви: Додайте ложку пасти до тушкованого м'яса або овочів, щоб посилити смак.

Соуси та маринади: Змішайте з іншими інгредієнтами для приготування соусів до локшини або маринадів для м'яса.

Гарячий горщик (Hot Pot): Використовуйте як основу для бульйону, щоб надати йому інтенсивного, пікантного смаку.

Зберігайте пасту в прохолодному, сухому місці. Після відкриття рекомендується зберігати її в холодильнику, щоб зберегти свіжість та смак.

Склад: основними інгредієнтами є перець чилі, широкі боби, сіль, пшеничне борошно, ріпакова олія та вода. Харчова цінність (на 100 г): енергетична цінність 429 кДж (103 ккал); жири 5,2 г; вуглеводи 8,8 г; білки 3,6 г; сіль 20,3 г.